Витамин Н участвует в обмене веществ, он необходим для иммунной системы, кожи и нервной системы. Витамин Н необходим для нормальной работы желудочно-кишечного тракта и является фактором роста. Этот витамин частично синтезируется кишечной микрофлорой. Больше всего витамина Н в говяжьей печени, яичном желтке, молоке, фруктах и орехах.
Витамин Н снижает уровень холестерина в крови, препятствует окислению витаминов Е и С, выводит из организма токсичные вещества. В овощах и фруктах мало витамина Н, но зато его много в говядине и молоке.
Подводя итоги под этим небольшим экскурсом в витаминные вещества, можно сделать кое-какие выводы относительно нашего питания весной и того, какие витамины весной нам необходимы.