Привіт, юний кулінар!
Ти знаєш що таке “Бульбез”? Це неповторна страва, яку готували ельфи-домовики з книги Джоан Ролінґ «Гаррі Поттер і Кубок вогню»
«Тарелі перед ними звично заповнилися їжею. Було помітно, що ельфи-домовики на кухні дуже старалися, бо Гаррі ще ніколи не бачив такого розмаїття страв. Деякі з них були чужоземного походження.
— Що це таке? — спитав Рон, показуючи на великий таріль біля м’ясної запіканки, на якому лежало щось схоже на тушковані устриці чи краби.
— Булєбез, — відповіла Герміона.
— Що-що? — перепитав Рон.
— Це така французька страва, — пояснила Герміона. — Я її куштувала позаторік на канікулах. Дуже смачна».
Бажаєш дізнатися рецепт цієї незвичної страви? Дивись далі…
Тобі знадобиться:
250 грамів тигрових креветок в оболонках;
3 столові ложки оливкової олії;
6 зубчиків часнику;
4 цибулини;
1 столова ложка насіння фенхелю;
2 столові ложки томатної пасти;
400 грамів консервованих помідорів;
6 свіжих помідорів, очищених від шкірки і порізаних на 4 частини;
1,5 літри охолодженого рибного бульйону;
1/4 столові ложки гілочок шафрану;
1 апельсин, терта цедра і сік апельсина;
750 гграмів філе різної риби (наприклад, тріски або морського окуня), порізаної великими шматками.
Спосіб приготування:
Очисти креветки. Розігрій масло в каструлі на середньому вогні.
Додай часник, цибулю і фенхель. Обсмаж креветки, не доводячи до коричневого кольору, 8-10 хвилин.
У каструлю додай томатну пасту, консервовані та свіжі помідори, очищені й порізані на шматочки. Перемішай і готуй на середньому вогні 2-3 хвилини, помішуючи.
Додай охолоджений рибний бульйон в каструлю. Накрий кришкою і доведи до кипіння. Потім зменши вогонь і тушкуй 45 хвилин, помішуючи.
Пропусти суп через сито і викинь панцири від креветок.
Суміш, що залишилася, перемели у пюре. Переклади суп назад в каструлю. Додайте фенхель і вари на слабкому вогні 20 хвилин. Додайте шафран, апельсинову цедру і сік, доведи до кипіння. Зменши вогонь, додайте рибне філе і креветки, тушкуй 5 хвилин.
Подавай з часниковими сухариками.
Ось такий рецепт….складний! Але ж він з казкової книги, тому якщо ти не наважишся готувати подібну страву, то принаймні будеш знати, що ельфи-домовики були справжніми шеф-кухарями!
Залишити відповідь