Уважаемые читатели!
И я снова рад вас приветствовать на страницах рубрики «Здоровье-INFO». Тема сегодняшней «здоровой и полезной» статьи – чем может быть полезна для нашого организма кольраби, или капустная репа. Без лишних предисловий к сути темы.
Кольраби – овощ достаточно необычный, это, по сути, стеблеплод со съедобной частью стеблем, который над землей имеет форму шара или репы. Его сердцевина-стебель сочная и нежная, имеет приятный вкус схожий со вкусом кочерыжки капусты белокочанной, только без горечи. Цвет кольраби варьируется от светло-зеленого до темно-фиолетового.
Родиной кольраби считается Северная Европа. Название в переводе с немецкого трактуется, как «капустная репа».
Этот овощ весьма неприхотлив, отличается устойчивостью к вредителям и заболеваниям и успешно растет даже в северных районах, благодаря своему быстрому созреванию.
В состав кольраби входит большое количество витамина С, недаром его называют лимоном с грядки, а также витамины А, В, РР, В2. Этот овощ богат большим количеством растительных белков, углеводов, минеральных солей, кальцием, калием, фосфором, магнием, каротином, пантотеновой кислотой, кобальтом и железом. Нежные и сочные стеблеплоды с белой мякотью содержат глюкозу и фруктозу, что легко усваивается организмом и дает чувство сытости. Употребление в пищу кольраби способствует нормализации обмена веществ, поэтому его употребление показано для тех, кто хочет не просто похудеть, а закрепить результат надолго.
Входящие в состав витамины группы В благотворно влияют на работу нервной системы.
Кольраби является мочегонным средством, отлично выводит лишнюю жидкость из организма помогает при нарушениях работы почек, печени, желчного пузыря, очищающее кишечник от шлаков, способствует снятию воспалений в кишечнике и желудке.
Рекомендуется употреблять и использовать только молодую капусту кольраби. У старых кочанов довольно жесткие стеблеплоды и они характеризуются не таким сладким вкусом.
Эту капусту лучше не включать в рацион людям, которые страдают повышенной кислотностью желудка.
Особенно опасны те плоды кольраби, которые выращены в теплицах и парниках. Этот овощ, как и кочерыжка обычной капусты, может накапливать нитраты, что может провоцировать разные заболевания.
К противопоказаниям можно отнести лишь некоторые формы желудочно–кишечных заболеваний.
На этом статья о кольраби подошла к своему логическому концу. До новых встреч, до новых статей на страницах рубрики «Здоровье-INFO».
Залишити відповідь