Вітаю вас мої юні читачі блогу про здоров’я. Сьогодні я хочу вам розповісти про корисні властивості капусти, яку вегетаріанці називають «замінником» м’яса. Сьогодні я розповім вам про капусту Кейл або Кале.
Кейл – це однорічна овочева рослина сімейства капустяні. Його також прийнято називати «калé».
У природі відомі такі сорти: зелена або червоно-фіолетова кучерява ( «кучерява капуста», «тосканська капуста»), чорна з рівним листям (суміш перших двох), «hungry gap» і червона російська. Вони відрізняються за своїм складом. Наприклад, до складу червоно-фіолетової кучерявої капусти входить найбільше антиоксидантів.