Уважаемые читатели!
Неделя стремительно приближается к своему концу, а это значит, что на страницах «Здоровье – INFO» новая тема. Сегодня я расскажу об очередном полезном продукте – пастернаке.
Пастернак – растение семейства Зонтичных. Мясистый корень имеет белую кожицу и мякоть желтоватого цвета. Пастернак обладает сладким вкусом, который напоминает петрушку. Форма этого корня может быть разной, например, есть вытянутые экземпляры, а также круглые.
Считается, что пастернак является дальним родственником петрушки и морковки. На данный момент невозможно определить родину этого растения, но многие считают, что он впервые появился в Северной Европе.
Пастернак содержит каротин, витамин С, углеводы, эфирные масла. В корнеплодах присутствуют витамины B1, B2, PP, минеральные соли, эфирные масла. По содержанию легкоусвояемых углеводов пастернак занимает одно из первых мест среди корнеплодов. Он содержит значительное количество калия и обладает способностью снижать содержание воды в организме, способствует кровообращению, улучшает пищеварение, оказывает благоприятное действие на нервную систему. Обнаруженный в нем комплекс витаминов, макро- и микроэлементов близок по своему составу к комплексу витаминов в листьев шпината, но несколько меньше по количеству.
В листьях пастернака много эфирных масел, а корень содержит в три раза больше, чем морковь сладких и безвредных даже для диабетиков фруктозу и сахарозу. Витаминов и минеральных веществ (микроэлементов) в нем больше, чем в петрушке. Но совершенно уникальное свойство пастернака – содержание в нем веществ, снимающих спазмы. При правильном применении тертый свежий корень пастернака снимает даже приступы печеночных и почечных колик.
Пастернак улучшает пищеварение, укрепляет стенки капиллярных сосудов, оказывает болеутоляющее и отхаркивающее действие, обладает тонизирующими свойствами.
Пастернак противопоказан маленьким детям, людям в возрасте, а также при индивидуальной непереносимости.
Кроме того, нельзя употреблять пастернак при фотодерматозе – воспалении кожи, спровоцированной повышенной чувствительностью к солнечному свету.
Примечательно, что в жаркие дни из листьев пастернака выделяется эфирное масло, которое вызывает ожоги на коже. Поэтому при контакте с данным растением необходимо использовать перчатки.
Вот собственно и все, что я хотел вам рассказать о пастернаке. А я на этом с вами прощаюсь до следующей недели. Будьте здоровы и счастливы! Увидимся через неделю.
Залишити відповідь